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            今天石磨全麥面粉廠家淺聊一下面粉加鹽的作用

            2021-12-27 15:01:28

            面粉是我國北方居民的主食之一,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。 那么大家知道面粉加鹽有什么樣的作用嗎?今天石磨全麥面粉廠家就來聊一聊。

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            1、發酵面團添加適量的鹽,能夠推動酵母菌的繁育,提升發醇速率。2、用食鹽水醒面綿軟。石磨全麥面粉哪家好醒面時,若放一點食鹽水調合,能夠減少發酵時間,蒸出去的饃饃也更為綿軟爽口。


            3、和面加水時,同時加入適量的鹽一起攪拌。這樣面團和起來就省事多了,也不會出現干面結團的現象。


            4、在山東面粉中加入適量的鹽,蒸出來的包子或饅頭會特別的香,煮出來的餃子不容易破皮。5、發面時,若放一點鹽水調和,可以縮短發酵時間,蒸出的饅頭也更加松軟可口。


            以上是面粉加鹽的作用,如有相關問題可以關注石磨全麥面粉品牌網站咨詢。

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